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毕节液氮滴注机在饮食界创造的那些奇迹

来源:http://bj.gynysm.com/news657295.html   发布时间:2021-07-30 14:17:00

贵阳娜翼商贸有限公司为您免费提供毕节干冰,毕节液氮,毕节干冰清洗等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

1、膨化食品。

  大家在吃薯条等膨化食品时,会发现袋子都是很膨胀的,其实袋子里填充的是食品级的氮气而非空气。

  (1)氮气可以延长食品的保质期。由于氮气具有化学惰性,通常用作保护气体。充氮包装可以有效除氧,从而抑制食品的氧化以及微生物的繁殖。

  (2)充氮可以抵御外界潮气的侵入。充氮包装营造的正压环境,可以防止内部食品受潮,延缓食物的变质。

  (3)充氮还能保护食品不被压碎。像炸薯片之类的休闲食品,酥脆易碎,将它们装在充氮包里,就相当于配备了气体缓冲,从而解决了储存和运输过程中的易碎问题。

2、麻辣小龙虾。

  在2018年*期间,中国小龙虾出尽风头。“喝啤酒,吃小龙虾,看*。”这无疑是一种超级体验。10万只小龙虾全程冷链运输,创造了中国小龙虾6月天驰援*的奇迹,而创造这个奇迹的幕后英雄就是毕节液氮滴注机的毕节液氮冷冻技术。

  在常压下,液氮为零下196摄氏度。经过调味处理的小龙虾,被液氮速冻至零下190摄氏度。经受“极寒”考验的小龙虾可以快速锁鲜,肉质鲜美。运往俄罗斯后只需解冻加热就可以食用了。

  3、网红零食冒烟冰淇淋。

  在冷冻、冷藏以及运输食物时,液氮的低温性能得到了*的发挥。近年来,人们还尝试将液氮应用于食品制作,如冒烟冰淇淋就是用冰淇淋成分和毕节食用液氮混合制成的。极寒的液氮遇空气迅速气化吸热,使周围的水蒸气遇冷凝结成小水珠,从而产生“烟雾缭绕”的效果。

 

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